快乐学堂登录:双笋炒鸡片

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2014-08-15 09:23:05

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今天的主角—“芦笋”,不仅营养价值丰富,低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素、高蛋白富,而且还是全面的抗癌食品。长期食用芦笋有益脾胃;而芦笋性味甘寒,有清热利小便的作用,夏季食用有清凉降火作用,能消暑止渴。与之搭配的是外形美观,食之脆嫩,味道鲜美的“玉米笋”,则富含的维生素、蛋白质、矿物质,营养也十分丰富。鸡肉的营养就无须我们多说了。

丰富的食材,通过简单的三步:鸡肉腌制、蔬菜焯水、混合快炒,就能做出一道清淡美味的家常菜,当这带着独特的清香,口感甜脆、鲜嫩可口菜肴摆放在餐桌上,家人怎么不会胃口大开呢?

一学就会的简单清淡快炒菜---双笋炒鸡片

双笋炒鸡片

原料:鸡脯肉、芦笋、玉米笋、红萝卜、淀粉、料酒、油盐

双笋炒鸡片

双笋炒鸡片的做法

1.准备好原材料;

2.鸡片加入盐、淀粉、料酒和少许油,抓均匀腌制几分钟;

双笋炒鸡片步骤1-2

3.烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,下入芦笋和玉米笋焯一下;

4.捞出后再用清水冲一下;

双笋炒鸡片步骤3-4

5.再烧热锅,放少许油,下入腌制好的鸡片翻炒;

6.鸡片翻炒变色后下入红萝卜花一起翻炒;

双笋炒鸡片步骤5-6

7.再加入焯过水的芦笋和玉米笋翻炒;

8.最后倒入加了盐的水淀粉煮开勾薄芡即可;

双笋炒鸡片步骤7-8

9.盛入盘中。

双笋炒鸡片的做法

美食小贴士:

1.鸡肉片加入盐、料酒、淀粉和少许油腌制一下,加入点油能使得鸡肉更鲜嫩;加入少许盐和几滴油,焯蔬菜能让蔬菜保持色泽;

2.先爆鸡片,变色后下入红萝卜花翻炒一下,再加入焯过水的蔬菜,翻炒时间不宜过长,加入点含盐的水淀粉煮开形成薄芡即可。

美食城网站小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤

关键词:芦笋鸡脯肉芦笋食谱

鸡脯肉营养价值

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