汇师小学快乐平台登录:糖醋里脊怎么做

□ 作者:尘欢 ‖ 来源:尘欢美食博客    2012-08-29 10:01:37

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糖醋里脊外焦里嫩,酸甜适中,汁不多不少刚刚好,开胃又下饭。

最近发现,我拍摄中式的菜,越来越少,主要是我拍照的时候动作太慢,菜会凉掉,就不好看了,倒是主食冷热都影响不大,很合适我慢慢的摆造型。

像面条,动作慢了,都会粘在一起,我这种动作慢的人拍真的很有难度。最难的应该是夏天拍冰淇淋了。

糖醋里脊

原料:里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、芹菜、盐、醋、胡椒粉、油。

糖醋里脊

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1,原料备用。

2、芹菜茎,斜切成小段。

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3、焯水时,加入适量的盐,滴入几滴油。

4、焯好的芹菜段,摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。

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5、里脊肉切成相同长度的丝。

6、切好的里脊丝,用盐,胡椒(白胡椒最好),姜汁,抓匀腌渍十分钟。

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7、腌渍好的里脊丝,加入蛋清,用干淀粉拌均匀。

8、油锅八成热油时,迅速炸定型。

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