天音快乐学堂登录:榴莲班戟怎么做

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-08-09 16:00:44

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你喜欢吃榴莲吗?记得是在好几年之前了,超市里初见榴莲的影子,买了一小盒与同事分享,谁想到,每个人只是抿了一小口就“呸呸呸”的吐掉了,我也不例外,从此之后,好久好久都对这臭臭的南方水果敬而远之。但是啊,记不得从什么时候开始了,我竟然对这臭东西兴致盎然了,有一段时间几乎是每周都要买上一个,买次到超市都要在这臭东西之前“榴莲”忘返。

榴莲班戟

原料:班戟皮:牛奶240克,鸡蛋1个,低筋面粉80克,糖粉20克,黄油15克

榴莲馅:动物性淡奶油200ML,糖粉30克,榴莲肉150克

榴莲班戟

榴莲班戟的做法

1、在碗里放上糖粉,打入鸡蛋。

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2、用打蛋器搅打均匀后(鸡蛋不要打发),倒入牛奶。

3、搅拌均匀后,筛入低筋面粉。

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4、用勺子或者是手动打蛋器慢慢的搅拌均匀后,加入隔水加热融化的黄油,再次搅拌均匀。

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5、把搅拌均匀的面糊里,过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时

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7、用厨房纸在平底锅里涂上薄薄的一层油,用小火加热,倒入两大勺(30ML)的面糊,轻轻晃动锅底,使面糊摊成一个圆饼,用小火煎到面糊凝固。

8、把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里,并依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火,不需要翻面),等待班戟皮冷却。

榴莲班戟怎么做

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